Grand Opening.

” Il y a trois sortes de critiques : ceux qui ont de l’influence, ceux qui en ont moins, ceux qui n’en ont pas du tout. Les deux dernières n’existent pas. Toutes les critiques ont de l’influence.”  [Erik Satie]

L’influence est pour l’instant minime, mais je me plais à penser qu’un jour, elle atteindra des niveaux plus gratifiants.

Le principe est simple, et se base sur une grille d’analyse plus ou moins précise: une visite de restaurant dans un cadre non professionnel, qui donne lieu à une critique, selon certains critères simples. La démarche reste donc très subjective, et aléatoire, car je ne mange pas dans un établissement tous les soirs. Elle ne se limite pas à un type de restauration précise, elle concerne aussi bien la restauration rapide que traditionnelle. Vous trouverez donc de tout ici: pizzeria, sandwicheries, salons de thé, restaurants gastronomiques, brasseries, pâtisseries…et les visites qui en découleront se baseront toujours sur un élément essentiel: le rapport qualité/prix.

Je ne mets pas de note, ni d’étoiles. Ce stéréotype sera remplacé par un commentaire simple, « EN BREF », pour les feignants qui auraient peine à tout lire. La critique sera accompagnée éventuellement de photos, mais surtout d’un plan. Pour le reste, cela se fera selon l’humeur.

Entre deux critiques, d’autres éléments peut être, en fonction du temps et de l’envie. J’aimerai aussi parler de livres, toujours en rapport avec la restauration, qu’elle soit professionnelle ou amateur.

Je n’envisage pas de m’épancher sur ma vie, ceci n’est pas un blog exhibitionniste ; j’entends par là que je parlerai bien peu de moi. Sachez malgré tout que j’ai un bagage en restauration.

Le mystère reste entier.

Miak’.